パイナップルエール

Pinapple Ale

#フルーツビール 
600Kgのゴールデンパイン使用
ほのかに甘い泡までジューシー！
約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールです。果実はビールが発酵する前の麦汁（ばくじゅう）に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味のビールになっています。
パイナップルは手作業で切ったものを使用。機械でストレスを与えながら切るのと、手で丁寧に切るのとでは、香りの瑞々しさが違います。濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していません。

2019年、ベースのスタイルをリニューアル
ベースのビアスタイルをアメリカンペールエールから、Brut IPA（ブリュットアイピーエー）にリニューアル。
ブリュット（辛口）のシャンパンからインスピレーションを受けた新しいビアスタイルで、強いホップフレーバーをもちながらも、非常にドライで苦味も軽やかなのが特徴です。
麦芽のふくよかなコクを活かしたスタイルから、敢えてそれを研ぎ落したドライなスタイルへと変更したことで、パイナップルのジューシーさが一層際立ったビールになりました。
基本情報
HP (引用元) : https://www.sanktgallenbrewery.com/pinapple-ale/
SRM(色) 3.3
Ibu(苦味) 21
アルコール度数 5
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