アップルエール

非熱処理、無濾過の限り無くベルギービールに近いフルーツビールです。
健康に重点を置き二次発酵の際にワイン酵母で作ってみました。
2種のワイン酵母の相乗効果は抜群で、バランスのいい上品な味に仕上りました。
糖度50.5度の林檎でアルコール度数もあり、特にランビックに近い味で飲みやすさが受け、2009年ジャパンビアカップで金メダル獲得、日本で初のビール。