伊豆の地ビール

伊豆の地ビールは、澄んだ水が豊富な伊豆・宇佐美の工場で製造する、歴史の古い上面発酵タイプのクラフトビールです。醸造設備や原料を始め、ハンガリーのブロイマイスターの経験と技術にもこだわりを持っています。

「伊豆の地ビール」を生んだ指導技術者ベアータ女史は、ビール王国ハンガリーで長年に渡り製造理論を基礎にビールを追求し、現在では３００種類以上に及ぶレシピを確立、国内でDr.の称号を持たれています。 そのベアータ氏のレパートリーの中から、伊豆宇佐美の水・環境にマッチし、ヨーロッパ各地で好まれている４つのタイプの麦を選定し、「伊豆の地ビール」として送り出しました。

ノッティンガムエール酵母を使用し、高温にて上面発酵させ、その後低温の熟成を行います。エールの複雑さを持ち、口当たりは軽く、モルトの甘さを感じる点が「伊豆の地ビール」の特徴です。