大吟醸　政子

麦芽100%で、ビール酵母ではなく日本酒酵母のみで醸造。この独自のスタイルによって、日本酒の吟醸香にも通ずるリンゴやバナナを思わせる香りが特徴的なビールを完成させました。北条時政の娘として伊豆韮山の地で生まれ育った北条政子は、この地で源頼朝と結ばれ、鎌倉幕府成立まで頼朝を支えた一方、尼将軍政子として頼朝亡き後には幕府の体制固めに大きく貢献しました。この商品の肝となったのは、日本酒酵母の培養です。米を用いた日本酒とは異なるモルトの環境に少しずつ慣らしながら、健全に発酵させることで、北条政子の女性らしさと重なるような柔らかな味わいを実現しました。

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