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桜こまち

田沢湖ビール ・秋田県 ・ Other

桜こまち

日本初！桜の天然酵母使用。華やかな香りとキレ 「さくら」をイメージした淡紅色で、お花見シーンにはもちろん 一年を通して春を思わせるような上品なビールです。 日本で最も代表的で愛されている花「桜」の天然酵母により作られたビール。  ブナの天然酵母を発見した秋田県麦酒醸造技術研究会が、県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる最も香り高い酵母でビールをつくることを決めました。 しかし、この酵母はアルコールをつくる能力が弱く、ビール作りは難航。 その中で、醸造特性の優れた酵母と交配させることで、香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。 酵母は「さくら天然酵母」と名づけられ、桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない「桜天然酵母ビール 桜こまち」が完成したのです。  天然の旨味と工場長の情熱が詰まったビールです。

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基本情報

HP (引用元) : https://www.warabi.or.jp/beer/sakura.html
SRM(色)
Ibu(苦味)
アルコール度数 5

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