小樽ビール

Otaru Beer

時代を越えて受け継がれるドイツビールを日本へ　創業者庄司昭夫により、小樽市街のレンガ倉庫街にある「小樽倉庫No.1」で、小樽ビールは産声をあげました。　わたしたち小樽ビールの使命は、旧き良きドイツビールの文化を日本へ根付かせること。本当のドイツビールを作るために、水、麦芽、ホップ、酵母のみでビールを醸造する「ビール純粋令」に基づき、200年以上も前に実際に行われていた醸造方法を用いて、小樽ビールは醸造を始めたのです。　醸造に用いるレシピは、小樽ビールの醸造責任者、ヨハネス・ブラウンの家系に200年以上に渡って受け継がれたものでした。ビール純粋令、代々受け継がれてきたビール醸造のレシピ – これらが私達小樽ビールのいしずえです。クラシックでフレッシュ「誰にも似ていない」小樽ビール　1516年、ドイツ。バイエルン公ウイルヘルム4世は「ビールの醸造には麦芽、ホップ、水のみを使用すべし」という条例を公布します。これが「ビール純粋令」です。　その後、16世紀半ばに「酵母」が加えられ、「ビール純粋令」は現在の形になります。品質にこだわるドイツでは、約500年もの長きにわたり「ビール純粋令」は守られ続け、21世紀の今日まで脈々と受け継がれています。

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基本情報

HP (引用元)	:	https://otarubeer.com/jp/
住所	:	小樽市港町5-4 小樽運河倉庫群
Instagram	:	@otarubeer
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食べログ	:	https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1022864/
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