こぶし花ビール

Kobushi-Hana Beer

急がず丁寧に造り込まれ、熟成の刻を重ねた上質な味わい料理の華になじむ佇まいのよさを備え、飲む人の五感とイマジネーションを刺激して止まない麦の酒そんなクラフトビールを目指して、丹精込めたビールを造り続けています。彩の国・埼玉県の北部、利根川沿いのまち羽生市。このまちの郊外、さいたま水族館のとなりに造られた広さ3.6ヘクタールの「農林公園キヤッセ羽生」。緑の丘と水辺が配されたこの公園の中に、地ビール工房「羽生ブルワリー」があります。ドイツ・ベルギー・チェコ・イギリスなど、世界には100を超えるタイプ（ビアスタイル）のビールがあるとされます。それぞれ異なる国や地方で生み出され、受け継がれてきた伝統の味ですが、はじめはどこもみな、家庭や小さな工房で手造りされ、今に受け継がれてきたものばかりです。そんな工房ビールだからこそ個性も豊か。一見ひと種類しかないように思われがちなビールですが、種類が多いというだけでなく、造り手が変われば味も変わると言われるほど、ビールの世界は複雑で多様です。そんな工房ビールでもある「こぶし花ビール」は、大地の恵み「麦」から造られた麦の酒。造られている幾種類かのビールそれぞれには、そのビール発祥国産の麦芽と、地元行田産の麦芽をブレンドして使用。粗挽きにして丁寧にエキスを抽出し、時間をかけて発酵・熟成させます。そして、「タンクの中そのままの味」をお楽しみいただくため、味が変わってしまう熱殺菌処理や、フィルターろ過はしていません。こぶし花ビールは、そんな「麦の酒」らしさにこだわった、麦芽100％のクラフトビールです。

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