Craft Beer Canvas

パイナップルエール

Pinapple Ale

サンクトガーレン ・神奈川県 ・ フルーツビール

パイナップルエール

600Kgのゴールデンパイン使用 ほのかに甘い泡までジューシー！ 約600Kgのゴールデンパインを使用した夏季限定のフルーツビールです。果実はビールが発酵する前の麦汁（ばくじゅう）に投入。果実と麦汁を一緒に発酵させることで、泡までほんのり甘いパイナップル風味のビールになっています。 パイナップルは手作業で切ったものを使用。機械でストレスを与えながら切るのと、手で丁寧に切るのとでは、香りの瑞々しさが違います。濃縮果汁や香料などの人工物は一切使用していません。 2019年、ベースのスタイルをリニューアル ベースのビアスタイルをアメリカンペールエールから、Brut IPA（ブリュットアイピーエー）にリニューアル。 ブリュット（辛口）のシャンパンからインスピレーションを受けた新しいビアスタイルで、強いホップフレーバーをもちながらも、非常にドライで苦味も軽やかなのが特徴です。 麦芽のふくよかなコクを活かしたスタイルから、敢えてそれを研ぎ落したドライなスタイルへと変更したことで、パイナップルのジューシーさが一層際立ったビールになりました。

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基本情報

HP (引用元) : https://www.sanktgallenbrewery.com/pinapple-ale/
SRM(色) 3.3
Ibu(苦味) 21
アルコール度数 5

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