上馬ビールボック

上馬ビールは、厳格なドイツのBCS OKO－GARANTIE認定の有機無農薬麦芽と同じくドイツのABCert認定の有機ホップを１００％使用し、養老名水で仕込んだオーガニック原料のラガービールです。ボックはもっとも濃い色のビール。有機ホップと高温で焦がしたオーガニックのカラメル麦芽（チョコレートモルト）が、濃い色と香ばしい風味を出しています。麦芽を通常の3割から5割多く使った贅沢なビールで、麦芽風味が強く、アルコール度数も高めです。その昔、断食中の修道士にも唯一許された飲みものといわれています。細川酒造では、1997年にビール醸造をスタートさせてから今年で20年を迎えます。そこで周年記念ビールをつくることにしました。ドイツスタイルを変えず、オーガニック原料でできるものを。検討した結果、ボックをつくることにし、昨年秋から仕込みを始め、この春完成の運びとなりました。麦芽をたっぷり使っていることもあり、深いコクと味わいに、スタッフ一同、会心の出来と胸を張っています。ちょっとお高めですが、週末ビールとして、飲んでみてください。

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