セゾンビール（Saison）とは
原典は、ベルギーの農家で夏から秋の畑仕事をしている際の水分補給用に飲むために、冬の農閑期に醸造しておいたビールである[3][4]。冬の農閑期だけ作られるため、フランス語で季節（英語: season）の意であるセゾンの名で呼ばれるようになった[2][3][4]。 液色は淡色から中間色までさまざまあるが、フルーティでスパイシーな味わいやホップの香り豊かなことが特徴である[3][4]。 上面発酵のビールが多いが、さまざまなタイプのビールが「セゾン」という名を冠して造られており、特に決まりはない[2]。
